Internationale Hotelkette schickt Lernende in den Austausch
Das Hotel Park Hyatt Zürich ermöglicht jedes Jahr zwei seiner Lernenden einen dreiwöchigen Austausch in einem der Schwesternhotels in Deutschland oder Österreich. Der Tapetenwechsel stärkt die Kompetenzen der Jugendlichen in unterschiedlichen Bereichen.
Lukas Hartmann schätzte den Austausch in Köln während seines 1. Lehrjahres als Koch.
Der angehende Koch konnte im Schwesternhotel verschiedene Rezepte ausprobieren.
Im Jahr 2019 führte das Förderprogramm des Park Hyatt Zürich die beiden Lernenden nach Köln und Düsseldorf. Julia Bieri, KV-Lernende im 2. Lehrjahr, durfte den Austausch im Hyatt Regency Düsseldorf machen. Sie arbeitete im Service, einem für sie völlig neuen Bereich. Dadurch sammelte Julia neue Berufserfahrungen, während ihr die Mitarbeitenden in Düsseldorf mit Rat und Tat zur Seite standen. «Der Austausch hat mir gezeigt, dass wir in der Hotellerie alle an einem Strang ziehen und zusammenhalten, egal, in welcher Abteilung man arbeitet», sagte sie nach dem Austausch begeistert. Lukas Hartmann, Lernender Koch im 1. Lehrjahr, arbeitete für drei Wochen im Hyatt Regency Köln. Der angehende Koch flog zum ersten Mal alleine, durfte in Köln verschiedene Rezepte ausprobieren und lernte dadurch viel Neues. «Durch meinen Austausch sah ich, welche Unterschiede es zwischen den Hotels geben kann. Der Azubi-Austausch ist eine tolle eine Chance, seinen Horizont zu erweitern», ist Lukas Hartmann überzeugt. Lukas Hartmann ist inzwischen im 3. Lehrjahr. Weil er in der Allgemeinen Berufsfachschule Zürich die Talentklasse besucht, kann er einen zusätzlichen Stage in der Spitzengastronomie absolvieren, was ihm zum Abschluss seiner Lehre ganz besondere Berufseinblicke auf höchstem Niveau ermöglichen wird.
Die Lernenden sind die Zukunft der Branche
Michelle Arpagaus, Human Resources Executive bei Park Hyatt Zürich, bestätigt: «Der Austausch bietet den Lernenden viele Vorteile und ist vor allem sehr motivierend.» Als Teil einer internationalen Hotelkette ermöglicht das Park Hyatt Zürich seinen Lernenden durch das Talentförderprogramm einen Blick über den Tellerrand. Dies hält nicht nur berufliche, sondern auch persönliche Entwicklungsmöglichkeiten bereit. «Unser Schlüssel zum Erfolg sind unsere Mitarbeitenden, die Lernenden sind die Zukunft unserer Branche», hält Michelle Arpagaus fest. Aus diesem Grund erachtet sie es als besonders wichtig, insbesondere den Nachwuchs mit Talentförderung zu begeistern. «Dank unserem internen Talent-Pool können wir Fähigkeiten und Talente von Lernenden sammeln und aufzeichnen. Weltweit steht dieses System für all unsere Hotels offen.» Die Lernenden bewerben sich für den Auszubildendenaustausch. Als Selektionskriterien dienen die schulischen Leistungen, das Verhalten und die Leistungen im Hotel sowie ein spezielles Projekt, das mit der Bewerbung eingereicht wird. Das kann ein kreatives Video sein oder die Gestaltung eines Posters.
Die Lernenden erhalten Einblicke in ein anderes Umfeld und lernen neue Strukturen, Abteilungen sowie Konzepte kennen. Michelle Arpagaus sagt: «Im Austausch werden neue Kontakte geknüpft, Freundschaften können entstehen. Ein weiteres Ziel der Fördermassnahme ist, dass die beiden Lernenden mit neuen Ideen und Eindrücken in das Park Hyatt Zürich und in ihre Teams zurückkehren.» Grundsätzlich werden so interkulturelle Erfahrungen ermöglicht und Kompetenzen gefördert. Der Austausch bestärkt vor allem die Fach-, Sozial- und Selbstkompetenzen der Lernenden.
