Es riecht nach Schokolade, der Zucker knirscht unter den Füssen und das Mehl stäubt in der Luft. Merlin Lichtensteiger, Lernende im 2. Jahr zur Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ verleiht ihrer süssen Kreation den letzten Schliff, bevor die besten Teilnehmenden am internationalen Wettkampf gekürt werden.

Während der Ausbildung wertvolle Erfahrungen sammeln an Berufsmeisterschaften

Die Lernenden werden nicht nur fachlich ausgebildet. Ein elementarer Bestandteil der Ausbildung ist die Persönlichkeitsentwicklung. "Die Jugendlichen werden unterstützt und ermuntert, Verantwortung zu übernehmen", sagt Hoteldirektor des Dolder Grand Markus Granelli. Dabei werden die Begeisterung und die Passion für den Beruf und die Arbeit der nächsten Generation weitergegeben.

Dass dies gelingt, beweisen zurzeit Silvan Künzler, Hotelfachmann EFZ und seit August 2021 Front Desk Agent, und Fynn Thielen, angehender Koch EFZ im 2. Lehrjahr. Er ist seit dem Schuljahr 2021/2022 in der Talentklasse der Köche der Allgemeinen Berufsschule Zürich (ABZ). Dieser Klasse treten überdurchschnittlich leistungsstarke Lernende bei, welche von der Schule ausgewählt werden.

Beide setzten sich intensiv mit ihrem jeweiligen Beruf auseinander. Silvan Künzler ist Anwärter für die Teilnahme an den SwissSkills 2022. Fynn Thielen ist einer der neuen Finalisten, die sich für den Final der Schweizer Meisterschaft für Kochlernende qualifiziert haben.

Anfang Dezember 2021 traf sich die Jury des Schweizer Kochverbandes, um die besten neun Teilnahmedossiers auszuwählen. Darunter waren vier Finalisten aus dem Kanton Zürich. Die Jungtalente kochten am 31. März 2022 um den Titel bei "gusto22" und Gewinner ist Fynn Thielen aus dem Dolder Grand - Herzlichen Glückwunsch! Link Kurzfilm